Comité de gestion pour le projet ANTEA, fleurs comestibles : innovations pour le développement d’une filière transfrontalière

16 septembre 2019 10:00 - 17 septembre 2019 18:00

L’Université Savoie Mont Blanc avec son Laboratoire d’Optimisation de la Conception et Ingénierie de l’Environnement (LOCIE) organise, le 16 et 17 septembre 2019, un comité de gestion pour le projet Interreg ALCOTRA 2014-2020 ANTEA. Ces deux journées se déroulent sur le campus du Bourget-du-Lac.

À propos du projet ANTEA

Le projet vise à réorganiser la filière émergente des fleurs comestibles, grâce à l’application d’innovations technologiques capables de valoriser chacun des aspects liés à la production, la qualité, la sécurité d’utilisation, au conditionnement, au transport, à la conservation, à la transformation et à la commercialisation. Il est piloté par le CREA, centre de référence pour la recherche en agriculture, basé à San Remo en Italie. Partie prenante du projet, le LOCIE de l’Université Savoie Mont Blanc (USMB) s’intéresse principalement à la recherche d’alternatives technologiques fondées sur l’utilisation des énergies renouvelables en culture sous serre, avec une référence toute particulière aux zones rurales et de montagne. En outre, il est prévu de mettre en place un démonstrateur dans la région, pouvant constituer une vitrine des méthodologies et technologies réalisées au cours du projet.

Au programme

Lundi 16 septembre 2019 – au Pôle Montagne (Bâtiment 3)

  • 10h -10h30 : Café de bienvenue
  • 10h30 : Mot de bienvenue de Christophe Ménézo
    Mise à jour du projet Interreg ALCOTRA ANTEA par Barbara Ruffoni- CREA)
    Activité des partenaires, rapport semestriel sur l’activité réalisée (20 min par rapport) 
  • 13h : Buffet au Pôle Montagne (hall rez-de-chaussée)
  • 14h20 : Séminaire (ouvert au public l’après-midi)
    Introduction au projet ANTEA (Barbara Ruffoni CREA)

Session I : la production

  • 14h30 : “Les types de produits” (CREA/UNITO)
  • 14h50 : “Stratégies de production et de certification” (CERSAA)
  • 15h10 : “La sécurité d’utilisation” (Bonifacino, A. Schito UNIGE)
  • 15h30 : “Modélisation de l’environnement interne des serres” (L. Gaillard, USMB-LOCIE)
  • 15h50 : “Stratégie de contrôle du climat interne pour une plus grande productivité” (C. Sacile UNIGE)

Session II : Transformation du produit : séchage

  • 16h20 : “Séchage solaire et maintien des qualités esthétiques et organoleptiques” (R. Dimita CREAM)
  • 16h40 : “Séchage solaire pour plantes aromatiques” (Elena Cerutti -Terre dei Savoia UNITO)
  • 17h : “Conception d’un séchoir solaire innovant” (C. Ménézo USMB-LOCIE)

Session III : Aspects socio-économiques de la chaîne d’approvisionnement et de la restauration

  • 17h30 : “Aspects socio-économiques : une première analyse” (O. Arimondo CREA)
  • 17h45 : “ L’implication des écoles” (V. Hecht EPLEFPA)
  • 18h : “Présentation du livre de recettes” (R. Dimita CREAM)
  • 18h15 : Témoignage d’un chef (à confirmer)
  • 18h30 : Dégustation de produits à base de fleurs comestibles
  • 20h : Dîner au restaurant du Casino d’Aix-les-Bains

Mardi 17 septembre 2019 – à Polytech Annecy-Chambéry (bâtiment 2)

  • 9h : Comité de contrôle restreint (uniquement les 4 représentants Ruffoni, Henry, Minuto, Perego)
  • 10h30 – 12h30 : Visite de la plateforme de l’INES (sous réserve) ou visite du bâtiment HELIOS
  • 12h30 : Buffet à Polytech Annecy-Chambéry Salle de convivialité
  • 14h00 : « Discussion sur le GEIE, les perspectives économiques et l’analyse de la possibilité d’une marque de reconnaissance » (responsables de partenariats + tous) “
  • 15h30 : COGEST : aspects techniques et administratifs (tous les partenaires) – Planification pour le prochain semestre
  • 17h : Conclusions finales

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