{"id":7100,"date":"2022-05-30T16:04:48","date_gmt":"2022-05-30T14:04:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.univ-smb.fr\/polytech\/2022\/05\/30\/patissez-avec-la-start-up-100-made-in-polytech\/"},"modified":"2022-05-30T16:04:48","modified_gmt":"2022-05-30T14:04:48","slug":"patissez-avec-la-start-up-100-made-in-polytech","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.univ-smb.fr\/polytech\/2022\/05\/30\/patissez-avec-la-start-up-100-made-in-polytech\/","title":{"rendered":"P\u00e2tissez avec la start up 100% made in Polytech"},"content":{"rendered":"

D\u00e9couvrez le E-Baker con\u00e7u par les \u00e9l\u00e8ves-ing\u00e9nieurs<\/span><\/h3>\n

\n

ARPI, c’est la start-up de robotique cr\u00e9\u00e9e par 3 \u00e9l\u00e8ves en formation ing\u00e9nieur M\u00e9canique M\u00e9catronique Mat\u00e9riaux<\/a> : Romain Di Meo, Louis Corazza et Edouard Locatelli. Ils ont d\u00e9velopp\u00e9 un prototype de robot p\u00e2tissier intelligent r\u00e9volutionnaire : le E-Baker. L’\u00e9quipe ARPI d\u00e9bute sa campagne de conception participative.<\/p>\n

D\u00e9couvrez le E-baker<\/h3>\n

Fruit de 4 ans de travail d\u2019ing\u00e9nieurs et de chefs p\u00e2tissiers, le E-Baker repr\u00e9sente une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de robots de cuisine : surveillant et contr\u00f4lant chaque \u00e9tapes clefs de la confection de p\u00e2tisserie : pes\u00e9e, dosage, m\u00e9lange et cuisson<\/strong>. C\u2019est l\u2019unique assistant de cuisine capable de transmettre l\u2019exp\u00e9rience et le savoir-faire des chefs p\u00e2tissiers. Param\u00e9tr\u00e9 en amont par des chefs, l\u2019utilisateur peut lancer des programmes de recettes et r\u00e9ussir \u00e0 tous les coups des p\u00e2tisseries de qualit\u00e9 faites-maison.<\/p>\n

Envie de p\u00e2tisserie ? S\u00e9lectionnez une recette, remplissez les r\u00e9servoirs d\u2019ingr\u00e9dients et laissez le E-Baker s\u2019occuper du reste. Le robot p\u00e8se et distribue les ingr\u00e9dients dans les bonnes quantit\u00e9s, dans le bon ordre et au bon moment gr\u00e2ce \u00e0 des syst\u00e8mes innovants d\u00e9velopp\u00e9s par ARPI. Un m\u00e9langeur permet le m\u00e9lange, l\u2019\u00e9mulsion et le p\u00e9trissage tandis qu\u2019une trappe dans le bol m\u00e9langeur assure l\u2019\u00e9coulement de la p\u00e2te directement dans le four du E-Baker, sans intervention humaine. Pilot\u00e9 en temp\u00e9rature, le four est sp\u00e9cialement d\u00e9velopp\u00e9 pour la cuisson des p\u00e2tisseries et enti\u00e8rement programmable. Le E-Baker accompagne alors aussi bien les novices que les experts : d\u00e9couvrez de mani\u00e8re simple et ludique le savoir-faire des chefs p\u00e2tissiers du monde entier avec un mode de fonctionnement autonome ou attaquez-vous \u00e0 des r\u00e9alisations plus coriaces avec cet assistant performant !<\/p>\n

Participez au d\u00e9veloppement du E-baker<\/h3>\n

ARPI d\u00e9butera prochainement sa campagne de conception participative afin d\u2019assembler un nouveau prototype du le E-Baker<\/a>, en partenariat avec sa communaut\u00e9. A suivre sur les r\u00e9saux sociaux :<\/p>\n