Dans le cadre de la Fête de la Science 2026, la conférence « Les applications alimentaires pour smartphones nous influencent-elles ? », présentée par Caroline Morrongiello, enseignante-chercheuse à l’Institut de Recherche en Gestion et Économie (IREGE) – Institut d’Administration des Entreprises (IAE) Savoie Mont-Blanc, aura lieu le vendredi 2 octobre 2026 à 18h au Pôle culturel de la Visitation, 2 place du marché, 74000 Thonon-les-Bains.
À propos de la conférence
Des applications comme Yuka proposent d’évaluer la qualité des aliments à partir d’informations nutritionnelles et de la présence d’additifs, souvent avec des codes couleurs et parfois une note globale. Comment les consommateurs utilisent-ils ces informations pour juger si un produit est sain ou non ?
Des résultats récents montrent que les nutriments sont généralement évalués de manière compensatoire, c’est-à-dire qu’un point négatif peut être atténué par un point positif. En revanche, pour les additifs, un seul signal négatif suffit souvent à dégrader fortement l’évaluation globale du produit. Dès lors, ces outils nous aident-ils vraiment à faire de meilleurs choix alimentaires ? Et dans quelle mesure influencent-ils – voire modifient-ils – nos jugements ?
Cette conférence se tiendra également :
- Mercredi 23 septembre 2026 à 18h30 à Annemasse
- Jeudi 1er octobre 2026 à 19h00 à Fillinges
- Mardi 6 octobre 2026 à 18h00 à Chambéry
- Jeudi 8 octobre 2026 à 18h30 à Annecy